Interior Design Gastronomie – Kassenzone Café Kubitscheck

Interior Design zur Markenpositionierung eines Cafés in München

Ein Ort, der Tortenkultur neu denkt

Armin Stegbauer ist Punk im Geiste, Ex-Greenpeace-Aktivist und Caféhaus-Betreiber mit einer leidenschaftlichen Mission. Der Bewahrer des „Café Kubitscheck“, einer Münchner Traditions-Konditorei aus den 1950er Jahren, hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Tortenkultur neu im Zeitgeist zu verorten. Seinen unbedingten Qualitätsanspruch formuliert Stegbauer im Claim: Fuck the Backmischung!

Corporate Design Gastronomie – Logo Animation Café Kubitscheck Corporate Design Gastronomie – Logo Animation Café Kubitscheck
Interior Design Gastronomie – skulpturale Wandinstallation Interior Design Gastronomie – skulpturale Wandinstallation
Weiße Cube-Wandinstallation als skulpturales Element des Gastronomie Interior Designs für den Markenraum des Café Kubitscheck in München.
Interior Design Gastronomie – Sitzbank Café Kubitscheck Interior Design Gastronomie – Sitzbank Café Kubitscheck
Zentrale Sitzbank als prägendes Raumelement im Gastronomie Interior Design des Café Kubitscheck.
Interior Design Gastronomie – Sitzlandschaft Café Kubitscheck Interior Design Gastronomie – Sitzlandschaft Café Kubitscheck
Durchgängige Sitzlandschaft mit maßgefertigten Sitzbänken als strukturierendes Element des Gastronomie Interior Designs im Café Kubitscheck.
Interior Design Gastronomie – Verkaufstheke Café Kubitscheck Interior Design Gastronomie – Verkaufstheke Café Kubitscheck
Verkaufstheke mit Kuchendisplay vor der Cube-Wandinstallation als prägendes Element des Gastro Brandings und des Interior Designs im Café Kubitscheck.
Interior Design Gastronomie – Außenansicht Markenauftritt Interior Design Gastronomie – Außenansicht Markenauftritt
Außenansicht des Café Kubitscheck mit markanter Fassade und pinken Stühlen als charakteristischem Element des Gastronomie Designs.
Corporate Design Gastronomie – Flyerdesign Corporate Design Gastronomie – Flyerdesign
Flyerdesign im Corporate Design der Gastronomie mit provokativer Bildsprache und Typografie als Ausdruck einer klaren Markenidentität.
Corporate Design Gastronomie – animiertes Flyerdesign Corporate Design Gastronomie – animiertes Flyerdesign
Animiertes Flyerdesign als digitale Anwendung im Corporate Design mit Motion Design.
Corporate Design Gastronomie – Wortspiel Animation Corporate Design Gastronomie – Wortspiel Animation
Flyer-Animation mit provokativer Bildsprache als Ausdruck eines lebendigen Corporate Designs.
Corporate Design Gastronomie – Wortspiel Animation Corporate Design Gastronomie – Wortspiel Animation
Flyer-Animation mit Wortspiel und surrealem Bildmotiv im Corporate Design mit spielerisch-provokanter Haltung.
Corporate Design Gastronomie – Visitenkarte Corporate Design Gastronomie – Visitenkarte
Visitenkarte im Corporate Design mit prägnanter Farbigkeit und Muster als wiederkehrendem Gestaltungselement des Markenauftritts
Corporate Design Gastronomie – Wortspiel Zimtzicke Corporate Design Gastronomie – Wortspiel Zimtzicke
Keks mit typografischem Wortspiel als essbare Markenanwendung des Corporate Designs im Gastronomie Branding.
Corporate Design Gastronomie – Gutschein Zimtzicke Corporate Design Gastronomie – Gutschein Zimtzicke
Zimtzicke Keks mit Gutschein in Pink und markentypischem Muster als Teil des Corporate Designs zur Neueröffnung
Corporate Design Gastronomie – Branding Materialien Corporate Design Gastronomie – Branding Materialien
Übersicht der Brandingbestandteile mit Zeitung, Flyern, Gutscheinen, Visitenkarten, Postkarten, Einladungen und Geschenkpapier als konsistenter Ausdruck des Corporate Designs
Corporate Design Gastronomie – Magazin Corporate Design Gastronomie – Magazin
Café-Magazin im Zeitungsformat als analoges Brand Asset im Corporate Design und im Gastronomie Branding.
Corporate Design Gastronomie – Zeitung Flip Through Corporate Design Gastronomie – Zeitung Flip Through
Corporate Design Gastronomie – Magazin Ausgaben Corporate Design Gastronomie – Magazin Ausgaben
Ausgaben des Magazins als fortlaufendes Brand Asset im Corporate Design.
Corporate Design Gastronomie – Torte Markenmotiv Corporate Design Gastronomie – Torte Markenmotiv
Tortenstück auf Tischdecke im Corporate-Design-Muster als Teil der visuellen Sprache des Brandings.
Corporate Design Gastronomie – Tortengestaltung Corporate Design Gastronomie – Tortengestaltung
Corporate Design Gastronomie – UFO Torte Corporate Design Gastronomie – UFO Torte
UFO Torte als bewusst ungewöhnliche Produktgestaltung und Ausdruck einer eigenständigen Markenhaltung.
Corporate Design Gastronomie – Sudoku Torte Corporate Design Gastronomie – Sudoku Torte
Sudoku Torte als spielerisch unkonventionelle Produktgestaltung und Ausdruck einer eigenständigen Markenhaltung.
Corporate Design Gastronomie – Beuys Torte Inszenierung Corporate Design Gastronomie – Beuys Torte Inszenierung
Beuys-Torte im Frankenstein-Fotoshooting als humorvolle Referenz und unkonventionelle Produktinszenierung.
Corporate Design Gastronomie – Behind the Scenes Fotoshooting Corporate Design Gastronomie – Behind the Scenes Fotoshooting
Behind-the-Scenes-Einblick in das Fotoshooting mit Patrick Mohr im Rahmen der Umsetzung der visuellen Markenkommunikation.
Corporate Design Gastronomie – Fahrzeug Branding Corporate Design Gastronomie – Fahrzeug Branding
Café-Fahrzeug mit neuem Gastronomie Branding und markantem Leitspruch „Fuck the Backmischung“ als mobiles Markenelement.
Interior Design Gastronomie – Thekenbereich Skizze Interior Design Gastronomie – Thekenbereich Skizze
Skizze der Cube-Struktur im Thekenbereich als konzeptionelle Grundlage der räumlichen Gestaltung

Kundeninfo

Armin Stegbauer ist Punk im Geiste, Ex-Greenpeace-Aktivist und Caféhaus-Betreiber mit einer leidenschaftlichen Mission. Der Bewahrer des „Café Kubitscheck“, einer Münchner Traditions-Konditorei aus den 1950er Jahren, hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Tortenkultur neu im Zeitgeist zu verorten. Seinen unbedingten Qualitätsanspruch formuliert Stegbauer im Claim: Fuck the Backmischung! 

Aufgabe

Entwicklung des Interior Design, des Corporate Designs und der Kommunikationsmittel

Lösung

Das Gestaltungskonzept basiert auf drei Grundlagen. Zunächst stand die Persönlichkeit des Inhabers im Fokus des Entwurfs. „Zeig mir welche Musik Du hörst, ich sage Dir wer Du bist“. Diese Forderung war Ausgangspunkt und Roadmap für das Look & Feel und die daraus resultierenden Umsetzungen des Neuen Kubitscheck. Das Neue Kubitscheck sollte Café, Straßenverkauf und Ausstellungsraum für Tortenkollektionen mit den daraus entstehenden unterschiedlichen Anforderungen an den Raum vereinen. Damit einher gingen die strategischen Überlegungen zur Wahrnehmbarkeit des Unternehmens.

Einen ebenso wichtigen Einfluss auf den Entwurf nahm das Stadtviertel. Das Westend ist durchdrungen von einem breiten Querschnitt der sozialen Milieus. Gastarbeiter, Bildungsbürger, Rentner und Studenten leben dort neben- und miteinander. Das Neue Kubitscheck sollte dort für den Spaß an der Vielfalt stehen, die aus dem Zusammentreffen von Individualität entsteht.

Das Spiel mit der Tradition und deren Persiflage zog sich als roter Faden durch das Corporate Design und prägt die Gestaltung der Kommunikationsmittel. Die Tonalität spielt mit Genussbegriffen und dazugehörigen Assoziationsmöglichkeiten sowie mit Symbolik aus subkultureller Semantik. Zu den Kommunikationsmitteln gehören Einladungskarten, Anzeigen, Packaging, Speisekarte, Website und Schaufensterbeschriftung.

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