Interior Design Bäckerei – Backstube & Handwerk

Interior Design für die Brotmanufaktur und Bäckerei „Das Brot.“

Handwerk, Herkunft und Raum – Interior Design für Gastronomie als erlebbare Einheit

Sehen, fühlen, schmecken, spüren ist neben der Grundidee „Vom Feld zum Ladentisch“, die den Wertschöpfungsprozess des Brotes thematisiert, der Leitfaden in Gestaltung, Inhaltsvermittlung und Wahrnehmung der Brotmanufaktur.

Designliga entwickelte für die Brotmanufaktur „Das Brot.“ ein ganzheitliches Interior Design, das den Weg des Brotes bis zum Laden räumlich erfahrbar macht. Gestaltung, Materialität und Inhaltsvermittlung greifen präzise ineinander und übersetzen handwerkliche Qualität in eine klar strukturierte, sinnlich erfassbare Raumwirkung. Der individuell gefertigte Boden fungiert als zentrales Narrativelement und erzählt von Herkunft, Prozess und Einzigartigkeit jedes Produkts.

Interior Design Bäckerei – Dinkelseelen & Produktdetail

Dinkelseelen im Brotkorb der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – Interior Design für Gastronomie mit Fokus auf Produktqualität, Handwerk und Präsentation.

Interior Design Bäckerei – Verkaufsregal & Raumarchitektur

Interior Design Bäckerei – Bodenmosaik & Handwerk

Interior Design Bäckerei – Raumkomposition & Blickführung

Räumliche Perspektive in der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – Interior Design für eine Bäckerei mit Fokus auf Blickführung, Rhythmus und architektonische Klarheit.

Interior Design Bäckerei – Edelstahltheke & Produktpräsentation

Edelstahltheke mit Regal im Innenraum der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – Interior Design für eine Bäckerei mit Fokus auf Produktpräsentation, Handwerk und Arbeitsprozesse.

Interior Design Bäckerei – Thekendetail & Materialität

Detail der Theke in der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – Interior Design für Gastronomie mit Fokus auf Materialität, Handwerk und präzise Ausführung.

Interior Design Bäckerei – Produktdetail & Food Inszenierung

Making-of in der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – Handwerk und Produkt als Teil der Food-Inszenierung.

Interior Design Bäckerei – Raumstimmung & Markenbildwelt

Innenarchitektur als Mood Shot in der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – Interior Design für Gastronomie mit Fokus auf Atmosphäre, Materialität und visuelle Markenwelt.

Interior Design Bäckerei – Regaldetail & Materialität

Detailaufnahme eines Regals in der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – Interior Design mit Fokus auf Materialität, Struktur und visuelle Ordnung.

Die symbolische Darstellung dieses Wertschöpfungsprozesses besitzt narrative und dekorative Eigenschaften. Gleichzeitig ist dieser Boden ein Zeugnis bedingungsloser Handwerksqualität. Entstanden in einer Kombination aus traditioneller Handarbeit und moderner Computertechnologie gleicht keines der rund 25.000 Einzelelemente des Bodens dem anderen und fließt in der Fläche zu einem Gesamtbild zusammen.

Interior Design Bäckerei – Kunst, Handwerk & Raumkultur

Interior Design Bäckerei – Bodenmosaik & Grundriss

Interior Design Bäckerei – Bodenmosaik & Materialität

Detailaufnahme des Bodenmosaiks für „Das Brot.“ – Interior Design für eine Bäckerei mit Fokus auf handwerkliche Präzision, Materialität und rhythmische Flächenwirkung.

Interior Design Bäckerei – Markenwelt & Raumstimmung

Edles Holzmöbiliar und markentypische Details in einheitlicher Holzoptik – Interior Design für Gastronomie mit Fokus auf Materialität und visuelle Konsistenz.

Interior Design Bäckerei – Handwerk & Produktionsnähe

Buttersilikonformen als Teil des handwerklichen Prozesses in der Brotmanufaktur „Das Brot.“.

Interior Design Bäckerei – Raumgestaltung & Bildwelt

Verkaufsraum der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – Interior Design und Markenraum für die Gastronomie.

Interior Design Bäckerei – Herstellungsprozess Bodenmosaik

Herstellungsprozess des Bodenmosaiks in der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – handwerklich entwickelte Fläche als prägendes Element des Interior Designs.

Interior Design Bäckerei – Entstehungsprozess Bodenmosaik

Entstehungsprozess des Bodenmosaiks in der Brotmanufaktur – als zentrales Element des Interior Designs.

Interior Design Bäckerei – Produktplatzierung & Corporate Design

Produktplatzierung von Butter und verpackter Butter im Verkaufsraum der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – Teil des Corporate Designs und der Markenbildwelt.

Interior Design Bäckerei – Materialkonzept & Mood

Holzmuster und Materialproben als Moodbild für die Innenausstattung der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – Interior Design für Gastronomie mit Fokus auf Materialkonzept und Atmosphäre.

Interior Design Bäckerei – Gestaltungsprozess & Erscheinungsbild

Einblick in den Gestaltungsprozess des Erscheinungsbilds der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – Entwicklung von Materialität und visueller Identität.

Interior Design Bäckerei – Entstehungsprozess Decke

Entstehungsprozess der architektonischen Decke in der Brotmanufaktur – handwerklich entwickeltes Gestaltungselement im Interior Design

Interior Design Bäckerei – Entstehungsprozess Deckenelemente

Entstehungsprozess der deckenprägenden Elemente in der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – handwerklich ausgeführtes Interior Design mit architektonischer Formidee.

Interior Design Bäckerei – Markenbildwelt & Geschichte

Historische Brotrezepte als Teil der Bildwelt der Brotmanufaktur „Das Brot.“ – visuelle Übersetzung von Herkunft und Handwerk.

Interior Design Bäckerei – Herkunft & Markenidentität

Moodbild des Lagerraums einer Mühle mit Blick auf die Kornernte – visuelle Markenidentität der Brotmanufaktur „Das Brot.“

Interior Design Bäckerei – Herkunft & Markenbildwelt

Landschaftsbild vom Bauernhof – Teil der narrativen Markenbildwelt der Brotmanufaktur „Das Brot.“.

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Kundeninfo

Die Autostadt hat sich zur Aufgabe gemacht, ihren jährlich über zwei Millionen Besuchern einen umfassenden Einblick in das Themenfeld nachhaltigen Handelns zu bieten. Das Unternehmen ist überzeugt davon, dass nachhaltiges Handeln nur dann möglich ist, wenn ökologische, soziale und ökonomische Anforderungen in einen wechselseitigen Ausgleich gebracht werden.

Die Autostadt Restaurants werden von dem schweizerischen Unternehmen Mövenpick betrieben. Bei allen Lebensmitteln, die die Autostadt bezieht, sind Transparenz und Regionalität aller Erzeuger und Produktionsmethoden oberstes Gebot. Im „Das Brot.“ führt die Autostadt ihren Manufakturgedanken in der Gastronomie konsequent weiter. Neben der Eismanufaktur „Cool and Creamy“ und der Pastamanufaktur im Restaurant „La Coccinella“ ist die neue Brotmanufaktur die dritte hauseigene Produktionsstätte. Der Bio-Anteil im „Das Brot.“ liegt bei 100 Prozent.

Sehen, fühlen, schmecken, spüren ist neben der Grundidee „Vom Feld zum Ladentisch“, die den Wertschoepfungsprozess des Brotes thematisiert, der Leitfaden in Gestaltung, Inhaltsvermittlung und Wahrnehmung der Brotmanufaktur.

Lösung

Die Funktionsbereiche des Raumes fließen von der Backstube bis in den Gastraum ineinander und verändern dabei ihre Raumwirkung. Von der klaren und funktionalen „Werkstatt“ hin zur Vertrautheit einer häuslichen Tafel, an der man gemeinsam mit anderen Gästen isst, verändert sich das Raumgefühl. Über den Boden hinweg entwickelt sich durch eine Metamorphose das Feld zum Korn, das Korn zu Mehl und das Mehl durch Wasser zu Brot.

Services

Corporate Design Design Interior Design LP 1-8 Konzeption Kreativdirektion Möbelentwurf Packaging

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